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江南紅十大傳承菜

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青椒干魚

發布作者:admin   發布時間:2018-07-06


贛江河中小魚,指頭大小,刺少肉多。洗凈揉鹽,土灶烘焙,陽光曬干,裝壇密封。客至,取干魚一碗,加切碎青椒爆炒……高溫中,魚椒充分融合,味道互補。魚富含蛋白質,肉質緊致,耐嚼,微辣,濃香,美味是也!


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