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江南紅十大傳承菜

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泡椒土雞蛋

發布作者:admin   發布時間:2018-07-06


青椒煮半熟,揉鹽后用鄉下篾席曬干,廚娘逐個用剪刀剖開,成泡椒。泡椒肉質緊密勁道,耐嚼,辣而咸,富含陽光之味,可干吃,亦可配菜。土雞蛋煎炸后,加切段泡椒翻炒,蛋香與泡椒味完美融合,亦香、亦咸、亦辣、亦鮮!
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